ไส้อั่วย่างกับข้าวเหนียว แบบเหนือแท้

วัตถุดิบ

• อั่วแท่ง 4–6 แท่ง หรือไส้อั่วเม็ด 20 เม็ด
• ข้าวเหนียวนึ่ง
• ขิงอ่อน หอมแดง พริกขี้หนู ผักสด

วิธีทำ

1. 1

   ละลายไส้อั่วในตู้เย็นข้ามคืน ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเบา ๆ รอบชิ้นกันหนังแตก

2. 2

   ย่างบนเตาถ่านหรือกระทะไฟอ่อน พลิกบ่อย ๆ ประมาณ 10–12 นาทีจนสุกทั่วและหนังเริ่มกรอบ

3. 3

   พักไว้ 2 นาที หั่นเฉียง เสิร์ฟกับข้าวเหนียวและเครื่องเคียง

เคล็ดลับ: ใช้ไฟอ่อน ถ้าไฟแรงหนังจะไหม้ก่อนที่ข้างในจะสุก