จ๊อทอดกรอบ น้ำจิ้มบ๊วย

วัตถุดิบ

• จ๊อ หอยจ๊อ หรือจ๊อปู 300 กรัม (แช่แข็ง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่
• ผักกาดหอม แตงกวา

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ประมาณ 160–170°C

2. 2

   ใส่จ๊อที่ยังแช่แข็งลงทอดโดยไม่ต้องละลาย ทอด 5–6 นาที พลิกจนเหลืองทอง

3. 3

   ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นชิ้น เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและผัก

เคล็ดลับ: อย่าใส่ทีละมาก ๆ น้ำมันจะเย็นลงและจ๊อจะอมน้ำมัน